红烧黄颡鱼的家常做法 ，红烧黄骨鱼的做法正宗做法王刚
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本文目录
红烧黄骨鱼的做法正宗做法王刚
主料
黄骨鱼3条
辅料
小葱5根姜4片蒜4瓣植物油3汤匙水适量食盐2茶匙生抽2汤匙老抽1汤匙料酒1汤匙白糖1茶匙鸡精1/2茶匙
步骤1 、黄骨鱼洗净 ，鱼的鱼要小心鱼身上的家常那根硬刺 。
步骤2 、做法做法正宗做法姜切片，王刚蒜拍碎，红烧黄颡红烧黄骨葱白部分切段 。鱼的鱼
步骤3 、家常葱绿部分切葱花
步骤4 、做法做法正宗做法锅中热油 ，王刚爆香姜 、蒜和葱白(应该先用锅铲压着姜片抹一遍锅底 ，这样煎的鱼皮才不容易粘锅)。
步骤5 、放入黄骨鱼 ，先煎好一面 。
步骤8 、再翻到鱼的另一面 ，再煎好(一定要煎透一面再翻面 ，一次性煎好两面) 。
步骤7 、倒入热开水 ，大概与鱼身持平。
步骤8 、调入盐 、生抽 、老抽 、料酒 ，盖上锅盖 ，持续用大火烧至汤汁剩1/4(红烧肉类要大转烧开转中小火烧，鱼类就一直用大火烧) 。
步骤9 、最后调入白糖和鸡精 ，收收汁就好了 ，撒葱花即可享用 。
湘味红烧黄骨鱼最正宗的做法王刚
食材 ：黄骨鱼200克 、油适量 、盐1茶匙 、小葱1根、姜1块 、蒜3瓣 、老抽1茶匙、生抽1茶匙 、八角2克、干辣椒5克 、白糖1茶匙 、鸡精1茶匙 、料酒1茶匙 、胡椒粉1茶匙 。
步骤2?
黄骨鱼洗净打花刀 。
步骤3?
小葱切葱花 。
步骤4?
姜切片 。
步骤5?
蒜切片 。
步骤6?
干辣椒切段 。
步骤7?
首先起锅倒油 ，油温6成热放入姜 、蒜 、八角、干辣椒 ，炒出香味。
步骤8?
然后调入老抽 、生抽 ，加适量清水 ，再放入黄骨鱼大火煮沸。
步骤9?
接着加入盐 、白糖 、鸡精 、料酒 、胡椒粉 ，焖煮15分钟 。
步骤10?
最后大火收汁 ，撒上葱花即可。
红烧黄骨鱼的做法
用料
黄骨鱼2条，油盐少许 ，葱姜蒜少许 ，红油豆瓣酱少许 ，料酒少许，生抽 ，老抽少许 ，糖少许，朝天椒一个
做法步骤 ：
1，首先将黄骨鱼洗净沥干
2 ，准备葱姜蒜 ，朝天椒，红油豆瓣酱
3，油热爆香姜 ，朝天椒
4 ，放鱼煎一会
5，加料酒 ，生抽 ，老抽 ，红油豆瓣酱
6，加清水腌过鱼
7 ，大火煮开 ，小火炖 ，不要翻动鱼 ，用锅铲浇汁
8 ，汤汁浓稠时加蒜
9 ，加盐 ，葱 ，白糖
10，煮一会入味
11 ，快好了加一点醋
12 ，装盘 ，撒点葱花
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